ダイエットに効く食材:キャベツ

ここ数回、冬の食材がダイエットに有効だというお話をしてきました。

今回は四季を通じてポピュラーな食材、キャベツについてです。

 

キャベツは春が旬ですが、一年を通じて手に入りやすい食材ですよね。

このキャベツもまた、

ダイエットに有効

だというのです!!

 

ご存知の方も多いかもしれませんが、

「キャベツダイエット」なるものが流行したほど、

ダイエット食材としての評価が高い「キャベツ」。

 

いったいどんなパワーを秘めているのでしょうか?

 

なぜ「キャベツ」で痩せる?

「キャベツダイエット」としてよく提案されているのは、

「ご飯のかわりにキャベツを食べる」方法ですが、

キャベツを使ってダイエットをする理由はいくつかあります。

 

  • 手に入りやすい
  • 満腹感を感じやすい
  • かむ回数が増える

 

手に入りやすい

なんといっても一年中手に入りやすい食材であることが、

「キャベツダイエット」をしやすい一番の理由でしょう。

せっかくダイエットをする気になっても、

食材がなかなか手に入らなければやる気もうせてしまいますよね。

1個あたりのボリュームも多く、値段の変動も小さいので、

気が向いたときにはじめられます。

 

満腹感を感じやすい

キャベツはかさが高いので、満腹感を得られやすいのが特徴です。

さらに不溶性の食物繊維のおかげで腹持ちもよいのです。

 

かむ回数が増える

キャベツダイエットでは、キャベツを

「生」

で食べるのがよいとされています。

これは栄養素の点から言われているのもひとつの理由ですが、

キャベツを生で食べると、かむ回数が増えて

結果的に満腹感を早く得られることもその理由となっています。

 

キャベツの栄養は?

キャベツがダイエットに向いている食材だということは分かりました。

では、キャベツにはダイエットの助けになるような栄養が含まれているのでしょうか?

 

キャベツの代表的な栄養

  • ビタミンU
  • カリウム
  • 食物繊維
  • ビタミンC
  • カルシウム
  • ビタミンK

 

 

 

ビタミンU

キャベツ独特の栄養素がビタミンU。

「キャベジン」といえば聞いたことがある方も多いのでは?

 

ビタミンUはアミノ酸の一種で、胃腸薬の成分にもなっているように、

胃腸の粘膜組織を強くし、弱った粘膜を作り出してくれます。

 

そして、肝臓の働きを活性化する効果があるため、

蓄積された余分な脂肪を減らす効果

があります。

 

カリウム

カリウムは筋肉のエネルギー代謝を助ける働きがあります。

そのため、ダイエットの効率をアップ

させてくれます。

 

食物繊維

食物繊維が豊富なので、ダイエットの大敵、便秘を解消

してくれます。

また、不溶性の食物繊維を含まれているので、

満腹感をキープ

してくれます。

キャベツを食べるとお腹がすきにくくなりダイエットがはかどります。

 

ビタミンC

抗酸化作用があり、動脈硬化を予防してくれるため、メタボの方に嬉しい栄養素

がビタミンC。

キャベツには葉っぱ4枚で1日に必要なビタミンCを摂取できます。

また、ストレスやイライラを緩和してくれるので、

ストレス太りも予防

できます。

 

カルシウム

カルシウムは骨を丈夫にしてくれるだけでなく、イライラなども解消してくれます。

 

ビタミンK

ビタミンKは骨を丈夫にしてくれます。骨粗しょう症の予防をしてくれます。

栄養も摂れ、ダイエットの助けにもなってくれる優秀な食材なのですね!

 

どうやって食べるのがベスト?

キャベツがダイエットに有効な食材ということは分かりましたが、

では、どのくらい、そしてどうやって食べるのが一番効果的なのでしょうか?

 

1日3回、食事の前に

キャベツ1/6個をざく切りにして

ゆっくり食べる

 

のが一番効果的です。

 

  • 食事の前に食べること
  • ざく切りでよく噛むこと
  • ゆっくり食べる

 

 

ことで、満腹感が得られやすくなるのです。

 

また、生で食べることで、

熱に弱いビタミンCをきちんと摂取

することができます。

 

ただし、生ですと食べにくいので

塩昆布などであえるとしんなりしておいしくなります。

キャベツの塩昆布あえ

このレシピではキャベツを事前にさっとゆでていますが、

ダイエット効果を考えるなら生のままのほうがよいです。

キャベツを味方につけて、お腹ダイエットを成功させましょう!

 

 

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2013年1月12日 | コメントは受け付けていません。 |

カテゴリー:食事でダイエット

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