内臓脂肪を減らす!今話題の発酵食品ダイエット

古来日本の食材には多い「発酵食品」が実はとってもお腹まわりのダイエットに効果的なことをご存知ですか??

しょうゆ、味噌、納豆、ぬか漬け・・・

こういった和食の基本アイテムはすべて「発酵食品」です。

また、「塩麹」ブームが大変なことになっていますが、これももちろん
「発酵食品」です。

それとヨーグルト、チーズも発酵食品ですね。

では、発酵食品を食べると、どんなメリットがあるのでしょうか。

◇脂肪が溜まりにくい!!

発酵食品には必須アミノ酸やビタミンB群がたくさん含まれています。

これらの成分は、脂肪の合成を抑え、脂肪細胞をたまりにくくさせる効果があります。

また、ビタミンB群はエネルギーの代謝に不可欠な栄養素です。

◇代謝がよくなる
発酵食品に含まれる酵素のおかげで代謝があがり、余分な脂肪が排出しやすくなります。

内臓脂肪を落とし、お腹まわりダイエットを成功させるだけでなく、
発酵食品は他にも健康増進作用があります。

◇抗酸化作用でエイジレス!!

ビタミンCやカロチンなどの抗酸化物質は、生では十分な働きをしないのですが、発酵過程でさまざまな酵素が働き、非常に強い抗酸化作用を発揮することが知られています。

◇おいしくなる!

発酵すると、グルタミン酸などのうまみ成分が増加するので、料理そのものがおいしくなります!

◇もちが良い!

発酵食品は、他の微生物の繁殖を抑えてくれるため、通常の食品よりも長期間保存が可能になります。

昔の人の知恵ですね。

では、発酵食品にはどんなものがあるでしょうか?

調味料

しょうゆ

 

大豆と小麦で作られた麹を塩水に仕込んで発酵熟成させ、しぼったもの。

たっぷりのアミノ酸が含まれています。

アミノ酸は、脂肪の合成を抑え、脂肪細胞に脂肪をたまりにくくします。

 

 

 味噌

ゆでた大豆に塩と麹を加え、発酵させたもの。

良質なタンパク質が豊富。コレステロールを抑制する作用もある。

 

 

 

 

塩麹

ただいま大ブームの麹を塩でつけこんだ調味料。

肉や魚をつけこむことで柔らかくなり、味もまろやかになると大好評。体の代謝を高めるビタミンB群が豊富。

とりあえず漬け込めばなんでもおいしくなるので、使い勝手のよい調味料。

かつお節

アミノ酸の一種であるうまみ成分、イノシン酸の働きで

新陳代謝の働きを促進します。

アミノ酸は脂肪の合成を抑え、脂肪細胞に脂肪をたまりにくくさせます。

 

 

 

 

おかずになるもの

納豆

日本が誇る、発酵食品の代表。

良質なタンパク質に加え、脂肪をつきにくくし、

エネルギー代謝を活発にするビタミンB群が豊富。

また、食物繊維も豊富。

血液の流れを良くするナットウキナーゼも含まれています。

 

 キムチ

唐辛子のカプサイシン効果で、脂肪を燃焼させる働きがあります。

野菜も食物繊維も取れて優秀ですが、塩分が高めなので注意。

 

 

 

 

 

塩辛

魚介の内臓を塩漬けにして発酵させたもの。

いかの塩辛が有名ですね。ただ塩分が高いので食べ過ぎに注意しましょう。

 

 

 

 

 

 

 

漬物

野菜をぬか、醤油、麹(こうじ)などで漬けた日本を代表する発酵食品。

乳酸菌の効果に加え、野菜のビタミンも取れます。

ただし塩分が高めなので気をつけましょう。

 

 

 

 

チーズ

少量でカルシウムを十分に取ることができますが、

脂肪分が多いので食べすぎ注意。

 

 

 

 

デザート系のもの

ヨーグルト

ご存知、乳酸菌の働きで排便がスムーズになります。便秘はダイエットの大敵。

 

 

 

 

 

ナタデココ

ココナツの果汁を発酵させてつくった食品で、食物繊維が豊富。

食物繊維は、お腹の調子を整えるだけでなく、コレステロールの吸着や排出を助けます。

これらの食材をうまく取り入れて、内臓脂肪を落とし、お腹まわりのダイエットを成功させましょう!

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2012年10月30日 | コメントは受け付けていません。 |

カテゴリー:内臓脂肪を減らす方法 食事でダイエット

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